环保之家讯：有业内人士分析称，今年下半年市场或将迎来多家饮用水企业的“换装潮”。由于新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，这意味着如果不能达到要求，产品将被强制下架。
摒弃噱头为本色正名 瓶装水取“花名”难任性
新版《食品安全国家标准包装饮用水（GB19298-2014）》于2015年5月24日起开始实施，再经半年缓冲，自明年1月1日起，消费者似乎非常熟悉，却又十分茫然的富氧水、弱碱性水等各种“功能水”，将从市场上消失。
我国包装（瓶装）饮用水市场的历史并不算长，但市场上饮用水的品牌、品种却可能冠居世界之最，除了天然矿泉水算是有相对明确的界定之外，诸如矿物质水、富氧水、弱碱性水、小分子团水等名目繁多的“功能水”，除了语焉不详、所指含混的噱头之外，其最实质的“功能”，大概只在于能够标出更高价格、获取更多利润。
中国消费者对于瓶装水的认识，大多从“矿泉水”启蒙，因此在大多数消费者印象中，瓶装水几乎等同于天然开采和富含矿物质。亦因此，当市场上第一次出现“纯净水”和“矿物质水”概念时，几乎让消费者坠入语词和语义的困惑，因为无论强调“纯净”抑或突出“矿物质”，其隐在的含义都是在刻意规避“天然”的出身。而对于大多数消费者而言，瓶装水而不出自天然，实在是一件令人困惑的怪事。
未来，围绕“新国标”必然将在各家企业之间激发新一轮各出奇招、各显神通的争斗。而对消费者真正有利的市场，将是不同企业、品牌之间摈除各种虚幻的概念，真正以品质、品牌、服务吸引消费者，为消费者提供更简单明了，又安全放心的市场环境和消费体验。
消费者买水只需分清两种类别：包装饮用水和天然矿泉水
“天然水”、“富氧水”、“冰川水”、“母婴水”、“弱碱性水”……看到市场上这些令人眼花缭乱的各种包装饮用水的品牌，作为普通消费者的您是不是也有些“选择困惑”呢？“补充矿物质”、“身体酸碱平衡”、“清除毒素”、“小分子团易于吸收”等等功能是不是也曾经让你“将信将疑”呢？
而随着包装饮用水新标准GB19298-2014在5月24日的正式实行，消费者在购买时未来只需分清两类水，即受GB19298-2014约束的“包装饮用水”和受GB8537-2008约束的“天然矿泉水”，而国家卫生和计划生育委员会也明确表示，天然矿泉水的国家标准也即将重新修订，2008年制定的原标准已有部分内容不再适合现在的实际状况。其他低于新国家标准的地方性标准也将随之废止。
《食品安全国家标准包装饮用水》GB19298—2014很重要的一个作用就是规范包装饮用水市场“营销过度”的乱象。新的国家标准中指出：“包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。包装饮用水的标签标识应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读。包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容”。这也意味着从产品包装上杜绝了商家过度夸大营销的可能性。
概念水退市 大品牌变脸
水与水之间究竟有何区别？富氧水真的含氧吗？弱碱性水真能调节人体酸碱平衡吗？一直以来，一些瓶装水企业巧立名目，玩起了营销噱头。
知名营销咨询有限公司首席顾问曲宗凯介绍说，瓶装水在国外的成熟市场基本分为两种：一种是纯净水，一种是矿泉水，种类上并没有山泉水、矿泉水、矿物质水等如此多的概念化东西。市场上的饮用水不仅名目繁多，标准也不少。诸如GB19298-2003《瓶（桶)）装饮用水卫生标准》、GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》，都是包装饮用水的标准。
由标准混乱导致瓶装水混乱的现象时有发生，甚至引发了广泛争论。业内人士也承认，“对水行业来讲，这么多年来争议一直比较大”。而饮用水混乱问题真正走入大众视野的，始于2013年农夫山泉“标准门”事件。
随着国家卫计委颁布的《食品安全国家标准包装饮用水》国家标准从日前正式实施，包装饮用水行业迎来了国家统一的标准规范，众多“概念水”也将退出市场，还原本色。
按照去年底国家卫计委对新国标进行的解读，除了天然矿泉水有另行的国家标准外，其他的包装饮用水都将统一纳入此标准。新国标规定，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。包装饮用水名称应当真实、科学，不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。
很多消费者熟悉的“饮用矿物质水”名称也将不再允许使用。根据新版国标释义，“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，但名称上却很容易与矿泉水混淆，所以被禁用。
新国标虽然从昨天开始实施，但还是给了在售的包装饮用水一个缓冲期，各企业标签标识将自2016年1月1日起全面实施。因此在此前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。
或终结瓶装水“乱名”时代
目前，市场上的饮用水大致可分为两种：一种是由城市自来水罐装加工，全国各地都可建厂；另一种是“大自然的搬运工”的模式，只在水源地建厂。其中，后一种又根据水源地的性质不同，可细分为普通的天然水和天然矿泉水。对于企业来说，要想在水瓶上印“天然矿泉水”的宣传语，需要审核其是否具备采矿资质，此外还需要经过水源地监测、防护，水质定期检查，矿物质指标监测等各项严格的流程，才被允许生产销售。
天然矿泉水的生产成本，显然远远高于普通的罐装饮用水，但由于以往监管缺失、国标不明确，导致不少厂家直接在自来水中使用一些矿物元素的添加剂，就堂而皇之地自称为“矿泉水”，这让普通的消费者混淆了“矿物质水”和“矿泉水”之间的区别。而仅仅炒作概念，滥用添加剂，就纷纷摇身一变、卖出天价的饮用水市场也成了鱼龙混杂的代表。典型的例子是诸如富氧水、蒸馏水、冰川水等很多忽悠人的概念炒作的产物，价格都扶摇直上，比普通瓶装水高出了数倍，甚至数十倍。
明明只是普通的城市自来水，加上一些添加剂，炒作一些莫须有的概念，就敢卖得比天然矿泉水还贵，这既对那些正宗的天然矿泉水构成了不公平竞争，更对消费者构成了严重的消费误导甚至价格欺诈。此番包装水新国标的推出，试图将天然矿泉水与人工包装水，在名称上完全区别开来，这对概念满天飞的瓶装水市场而言，无疑是一种必要的净化。随着天然矿泉水重新获得正名，“矿物质水”的名称乱叫时代也有望随之终结。
还需警惕的是，即便新国标出台限制举措，也未必就形势一片大好。商业广告的宣传策略本就是吸引人群来消费，包装水企业要想卖更多的水、更高的价，势必还会在法规的边界打擦边球，轮番推出各种忽悠人的新招。
事实上，概念水忽悠消费者的目的只有一个，那就是卖更高的价、赚更多的钱。而新国标之所以要在名称上严格规范，就是要让消费者看明白背后的本质——本质是什么?就是你买到的被各种概念包装的水，到底是城市自来水、普通天然水还是天然矿泉水。只可惜，要在名称上直接封杀厂家忽悠消费者的可能，知易行难。笔者认为，要想终结包装水只靠名称忽悠人的时代，倒不如直接要求厂家标出水源性质，A类是天然矿泉水，B类是普通天然水，C类是城市自来水——如此一来，一目了然，最能方便消费者选择。在一清二楚的分类面前，厂家再玩多少概念猫腻，恐怕也难骗到消费者了。
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